Производитель: | Ugolini |
Страна: | ИТАЛИЯ |
Напряжение (В) | 220 |
Мощность электрическая (кВт) | 1.1 |
Количество емкостей | 2 |
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 1.1
Длина, мм 360
Ширина, мм 470
Высота, мм 690
Вес, кг 39
Количество емкостей 2
Объем емкости, л 10
Размеры в упаковке (дл.), мм 450
...далееНапряжение, В 220
Мощность, кВт 1.1
Длина, мм 360
Ширина, мм 470
Высота, мм 690
Вес, кг 39
Количество емкостей 2
Объем емкости, л 10
Размеры в упаковке (дл.), мм 450
Размеры в упаковке (шир.), мм 550
Размеры в упаковке (выс.), мм 760
Вес в упаковке, кг 42
Гранитор UGOLINI MT 2 предназначен для приготовления и розлива десерта «гранита» и других прохладительных напитков.
Корпус выполнен из нержавеющей стали, 2 емкости из поликарбоната.
Принцип работы: Разведенная, согласно рецепту, смесь помещается в емкость. Жидкость охлаждается, постепенно кристаллизуясь на поверхности охладителя. Кристаллики льда периодически соскребаются вращающимся шнеком.
Лопасти постоянно перемешивают образующуюся в емкости смесь жидкости и льда, слегка взбивая ее.
Непрерывность процесса не дает образовываться крупным кускам льда и позволяет поддерживать температуру смеси в пределах от −2°C до −4 °C.
За 20 – 30 минут смесь охлаждается, а для получения граниты требуется от 35 до 40 минут.
Гранитор должен быть постоянно включен, пока в нем находится смесь.
Плотность консистенции задается по желанию в допустимых пределах. Заводскими установками предусмотрено среднее значение. При достижении нужной густоты включается режим охлаждения, но при этом лопасти не прекращают работать.
В граниторе нельзя охлаждать чистую воду, т.к. это приведет к замерзанию воды и образованию куска льда и, соответственно, к поломке машины.
При приготовлении безалкогольных коктейлей необходимо учитывать процент содержания сахара. Количество сахара не должно быть меньше 15%.
свернуть