Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1800
В корзине: 0 элементов - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM

Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM
В наличии
317 894 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ

Бесплатная доставка

Доставим 01.04.2024

Производитель: UNOX
Страна: ИТАЛИЯ
Артикул: XEBC-04EU-E1RM
Напряжение (В) 380
Мощность электрическая (кВт) 7.4
Количество уровней 4
Управление Электронное
Энергоноситель Электричество
Программируемый да
Тип пароконвектоматов Инжекторные пароконвектоматы

Напряжение: 380 В, 220 В

Мощность: 7.4 кВт

Габариты (ШхГхВ) 860х967х843 мм

Парооувлажнение Да

Подключение к воде Да

Количество уровней: 4

Противень: 600х400 мм

Расстояние между уровнями: 80 мм

...далее

Напряжение: 380 В, 220 В

Мощность: 7.4 кВт

Габариты (ШхГхВ) 860х967х843 мм

Парооувлажнение Да

Подключение к воде Да

Количество уровней: 4

Противень: 600х400 мм

Расстояние между уровнями: 80 мм

Температурный режим: от 30 до 260 °С

Управление: электронное

Панель управления MASTER.Touch ONE

Вес (без упаковки): 85 кг

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

- Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%

- Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%

- Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%

- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%

- С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта

- С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта

- Предварительный нагрев до 260 °C

ОСОБЕННОСТИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА UNOX XEBC-04EU-E1RM:

- Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда

- Встроенная память на 256 программ

- Сохранение названия программы на любом языке

- Возможность добавления изображения для каждой программы

- AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи. Вентилятор с возможностью реверсивного вращения. 2 программируемых скорости вращения вентилятора. 2 программируемых полустатических положения вентилятора

- DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам. Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры. Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C

- STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи. Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C. Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C

- MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне. Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления

- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность. Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи. Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием. Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии. Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент

- Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья. 4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды. Система диагностики процессов мытья. Встроенный резервуар для моющего средства

- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)

- Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора

- Режим 'HOLD' - поддержание готового блюда в горячем состоянии

- Режим 'INF' - непрерывная работа печи

- Возможность измерения температуры в °C или в °F

ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ:

- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

- Внешние светодиодные лампы для освещения камеры

- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE

- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°

- Контактный сенсор дверцы

- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна

- Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта

- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья

- Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней

- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

- Система самодиагностики проблем и неисправностей

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Модель оснащена электронным управлением и подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими.

Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.

Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

- Температурный зонд SOUS-VIDE XEC 004 для приготовления пищи в вакууме

- Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования

- Безопасное двухступенчатое открывание дверцы XUC 002

свернуть
В наличии
317 894 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ

Бесплатная доставка

Доставим 01.04.2024