Производитель: | UNOX |
Страна: | ИТАЛИЯ |
Артикул: | XB 1083 |
Напряжение (В) | 380 |
Мощность электрическая (кВт) | 29.7 |
Количество уровней | 16 |
Пароувлажнение | Да |
Управление | Механическое |
Энергоноситель | Электричество |
Тип печей конвекционных | Напольная |
Напряжение 380 В
Мощность 29.7 кВт
Ширина 866 мм
Глубина 997 мм
Высота 1863 мм
Управление Механическое
Количество уровней 16
Размер противня 600x400 мм
Расстояние между уровнями 80 мм
...далееНапряжение 380 В
Мощность 29.7 кВт
Ширина 866 мм
Глубина 997 мм
Высота 1863 мм
Управление Механическое
Количество уровней 16
Размер противня 600x400 мм
Расстояние между уровнями 80 мм
Минимальный нагрев 30 °C
Максимальный нагрев 260 °C
Пароувлажнение Есть
Подключение к воде Есть
Вес 177 кг
РЕЖИМЫ РАБОТЫ:
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
- Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
- Предварительный нагрев до 260 °C
ОСОБЕННОСТИ КОНВЕКЦИОННОЙ ПЕЧИ Unox XB 1083:
- AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи. 5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения. 2 скорости вращения вентилятора
- DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам. Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
- STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи. Ручная подача влажности в рабочую камеру
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность. Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи. Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
- Отображение оставшегося времени приготовления
- Режим 'INF' - непрерывная работа печи
ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ КОНВЕКЦИОННЫХ ПЕЧЕЙ UNOX:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Внешняя светодиодная подсветка для освещения камеры
- Запатентованная дверца оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Конвекционная печь UNOX XB 1083 (серия BAKERLUX™) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста.
Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения.
Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.
Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 1003.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
свернуть