Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1800
В корзине: 0 элементов - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР
Под заказ
1 459 920 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ

Производитель: Abat
Страна: РОССИЯ
Артикул: 21000802457
Напряжение (В) 380
Мощность электрическая (кВт) 52.97

Мощность 52,973 кВт

Мощность электродвигателей вентиляторов 3х0,37=1,1 кВт

Мощность электродвигателя вытяжки 0,12 кВт

Напряжение 400 В

Габариты 1707х1826х2484 мм

Время разогрева печи в режиме сухого нагрева 18 мин (до 270 °С)

...далее

Мощность 52,973 кВт

Мощность электродвигателей вентиляторов 3х0,37=1,1 кВт

Мощность электродвигателя вытяжки 0,12 кВт

Напряжение 400 В

Габариты 1707х1826х2484 мм

Время разогрева печи в режиме сухого нагрева 18 мин (до 270 °С)

Расход воды при работе в комбинированном режиме 9 л/час

Частота вращения электродвигателей вентилятора 1440 об/мин

Частота вращения поворотной рамы 3,7 об/мин

Масса 950 кг

Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы).

Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

- режим предварительного разогрева камеры

- режим конвекции (сухой нагрев до 270 С)

- комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара)

- программы

Ротационный пекарский шкаф Абат РПШ-18-8-6МР предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Шкаф имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.

В комплект поставки входит тележка-шпилька Abat ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм.

Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа Abat РПШ-18-8-6МР:

- разборная конструкция

- легкость и удобство в управлении

- новый лаконичный дизайн

- теплоизоляция 80 мм

- степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4

- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере

- конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры

- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере

- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой)

- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем

- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки

- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки

- кнопка продувки камеры обеспечивает удаление избыточного объема пара из камеры. Продувка камеры (открытие заслонки) может программироваться в конце каждого выбранного режима. После окончания режима заслонка закрывается.

- подача воды в режиме КОНВЕКЦИЯ+ПАР происходит только при температуре в камере +150°С и выше, при которой происходит мгновенное образование пара

свернуть
Под заказ
1 459 920 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ