Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1900
В корзине: 0 элемента - 0,00 руб.
Итого:
0 товара
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Холодильные шкафы

Холодильные шкафы служат для кратковременного хранения полуфабрикатов, готовых блюд и напитков. В зависимости от своих функциональных возможностей они разделяются на среднетемпературные, низкотемпературные, комбинированные, универсальные и специальные.

Корпус шкафа может быть изготовлен как из нержавеющей стали, так и из окрашенной порошковой краской стали. Рабочая камера может быть выполнена из пластика или из нержавеющей стали. Холодильные шкафы могут иметь как глухие двери, которые лучше всего подходят для подсобных помещений, так и стеклянные, которые можно использовать в торговом зале. В зависимости от внутреннего объема шкафы могут иметь 1, 2 или 3 двери, в свою очередь двери могут быть как распашные, так и купе. Холодильные шкафы могут оснащаться полками, высоту которых можно регулировать, замком и подсветкой.

Низкотемпературные холодильные шкафы (морозильные шкафы) используются для охлаждения продуктов при температуре –12…–22 Со. Данные модели нужны для хранения замороженных перед термообработкой изделий.

Температура в рабочей камере среднетемпературного шкафа (холодильного шкафа) обычно регулируется в диапазоне 0…+8 Со. Холодильный шкаф подходит для хранения свежих и охлажденных продуктов, но не замороженных.

Комбинированные холодильные шкафы имеют разделение внутреннего объема на низкотемпературную (до –13 °С), и среднетемпературную (0...+7 °С) части. Они предназначены для одновременного хранения охлажденных и замороженных продуктов питания, полуфабрикатов в магазинах, ресторанах, барах, кафе, столовых. Разделение внутреннего объема осуществляется либо за счет наличия двух дверей, за одной находится холодильное отделение, а за другой морозильное; либо за счет применения внутренних прозрачных дверок отделений. Если в меню представлено большое разнообразие мясных и рыбных блюд, то для хранения сырья предпочтительнее использовать комбинированные шкафы с двумя изолированными отделениями.

Универсальные холодильные шкафы обычно имеют температуру хранения от –5°С до 5°С и предназначены для кратковременного хранения и предпродажной демонстрации гастрономии, молочных продуктов, кондитерских изделий и замороженных продуктов. Такие шкафы идеально подойдут для хранения и демонстрации икры, морепродуктов, рыбных деликатесов и пресервов с учетом всех требований к условиям хранения и экспозиции этих деликатных продуктов.

К специализированным холодильным шкафам относятся: фармацевтические шкафы, шкафы для сыра, шкафы для салями, шкафы для мясной гастрономии, шкафы для вызревания мяса. Для оснащения кондитерских цехов больше подойдут шкафы, выполненные под стандарты пекарен, вмещающие кондитерские противни 600х400 мм с тестовыми заготовками для выпечки.

Что касается климатического класса холодильных шкафов, то большинство моделей выполнены в третьем климатическом классе, что позволяет им бесперебойно работать при температуре окружающей среды до +28 Со и относительной влажности 60%. Для шкафов, относящихся к четвертому классу, температура воздуха не превышает +32 Со, а влажность — 55%. Аппараты этих двух классов можно ставить в любых кухонных цехах, кроме горячих производств, для которых лучше подойдут шкафы пятого класса («тропическое исполнение») с температурой снаружи до +40 С0 и влажностью 80%.

В нашем ассортименте представлены более 700 моделей профессиональных холодильных шкафов всех типов от 50-ти ведущих производителей холодильного оборудования.

Все фильтры
Сортировать по: наличию цене алфавиту
  • Вид каталога:
Найдено товаров 635 шт.Сбросить фильтр
Шкаф холодильный Abat ШХс-0,5 краш. супер-цена
46 400
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021

Холодильный шкаф Polair CM114-S супер-цена
57 545
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021

Холодильный шкаф Polair DM104c-Bravo супер-цена
34 340
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021

Морозильный шкаф Polair CB105-S супер-цена
47 855
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021

Шкаф холодильный LIEBHERR FKvsl 4113 001 Premium супер-цена
91 000
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021

Холодильный шкаф Polair CM107-S супер-цена
40 375
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021

Морозильник Бирюса 14 супер-цена
13 699
В наличии
Морозильный шкаф Ариада R1400L супер-цена
71 000
Под заказ
Холодильный шкаф Electrolux REX71FR Eco Store супер-цена
211 936
Под заказ
Шкаф холодильный Abat ШХс-0,7-02 краш.
55 900
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021

Шкаф холодильный Abat ШХс-0,7-03 нерж.
71 200
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021

Шкаф холодильный Abat ШХс-0,7 краш.
48 600
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021

Шкаф холодильный Abat ШХс-0,5-01 нерж.
64 600
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021

Шкаф холодильный Abat ШХс-0,5-02 краш.
47 200
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021

Шкаф холодильный Abat ШХс-1,0 краш.
62 500
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 30.01.2021