Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1900
В корзине: 0 элемента - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Холодильные витрины

Холодильные витрины используют для демонстрации и реализации той продукции, которая требует хранения в специальном температурном режиме. Сюда можно отнести свежие мясные и рыбные изделия, молочные и кисломолочные продукты, колбасные изделия и множество других продуктов.

Также холодильные витрины подходят для торговли кондитерскими изделиями, как то: пирожки с начинкой, торты, пирожные, полуфабрикаты из теста, десерты и прочие изделия, в состав которых входят ингредиенты, нуждающиеся в охлаждении. По температурному режиму холодильные витрины делятся на среднетемпературные (холодильные), низкотемпературные (морозильные), универсальные (холодильно-морозильные) и нейтральные.

Морозильные витрины предназначены для демонстрации и кратковременного хранения замороженных пищевых продуктов. Температурный режим таких витрин, как правило, -18 градусов. Такой режим подходит для размещения мяса животных и птицы, рыбы, морепродуктов, полуфабрикатов, ягод, грибов и другого товара категории «заморозка». Внутренняя часть ванной выполняется из нержавеющей стали, в витринах применяют принудительную или естественную циркуляцию воздуха, оттайка производится посредством горячего газа. Витрины имеют различную площадь выкладки, как правило, такие витрины напольные. Также можно выбрать витрину с встроенным или выносным агрегатом.

Холодильные (среднетемпературные) витрины применяются для кратковременного хранения и демонстрации мяса, колбас, салатов и прочей продукции, нуждающейся в специальном режиме хранения. Температурный режим среднетемпературных витрин от 0 °C до +7 °C. Стекло в холодильных витринах может быть прямое или гнутое. Эти витрины, как правило, напольные, они могут иметь встроенный или выносной агрегат и принудительную или естественную циркуляцию воздуха.

По своему функциональному назначению витрины делятся на: витрины-прилавки, витрины для ингредиентов, витрины для мороженого, витрины для рыбы, витрины для суши, горки холодильные, кондитерские витрины, настольные витрины и т.д.

Залогом успешной продажи кондитерского изделия является способность витрины привлечь внимание покупателя к товару, подчеркнуть вкусовые достоинства продукции. Для этого используются специальные кондитерские витрины, которые поддерживают оптимальный диапазон температур для кратковременного хранения кондитерских изделий +3...+7 °C. Типичная напольная кондитерская витрина состоит обычно из нескольких отсеков. Самый нижний - для хранения объемных изделий (конфет в коробках, тортов) и верхний - для более мелких товаров. Среднетемпературный режим на всех ярусах в кондитерской витрине обеспечивается не только благодаря выделяемому холоду, но и вентиляторам.

В то время как на гастрономическую витрину можно выложить 6 тортов стандартных размеров, на кондитерской же витрине только на нижней полке размещается: 6 тортов, плюс 3 вида на дополнительной полке, и, как правило, еще две полки останутся под выкладку 12–15 сортов пирожных или иной выпечки.

В кондитерской витрине очень важна подсветка, способная придать кондитерскому изделию более привлекательный вид. Традиционно для этих целей используются люминесцентные лампы желтого цвета. В некоторых витринах используют одну люминисцентную лампу, в других на каждом ярусе размещается индивидуальная подсветка. Многоярусная подсветка повышает эстетическую привлекательность товара. В дорогих витринах также реализованы такие опции, как регулировка полок по высоте и наклону, принудительная вентиляция и даже встроенные мармиты для подогрева выпечки.

Охлаждаемые настольные витрины, при установке их в зале, привлекают внимание посетителей. Они применяются для кратковременного хранения и демонстрации холодных закусок, напитков, кисломолочных продуктов. Также к настольным витринам относят специальные витрины для суши, так называемые суши-кейсы.

Настольные витрины обычно является среднетемпературными с диапазоном температур от +2 до +80°C. Важный параметр — экспозиционная площадь выкладки в охлаждаемом объеме, зависящая от габаритных размеров и количества дополнительных полок. Помимо полок охлаждаемые витрины также могут быть оснащены гастроемкостями.

Новосухаревка предлагает более 700 моделей холодильных витрин для предприятий общественного питания и продовольственных магазинов всех типов, от гипермаркета до небольшого прилавка на продовольственном рынке.

Все фильтры
Сортировать по: Наличие Цена алфавиту
  • Вид каталога:
Найдено товаров 803 шт.Сбросить фильтр
Барная холодильная витрина Carboma ВХСв-1,5
37 200
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 22.06.2021

Барная холодильная витрина Carboma ВХСв-1,8 XL
43 485
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 22.06.2021