Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1900
В корзине: 0 элементов - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Мясоперерабатывающее оборудование

Специализированная техника для переработки мяса является ключевым параметром, от которого зависит успешное развитие производства мясной продукции.

...Read more

Специализированная техника для переработки мяса является ключевым параметром, от которого зависит успешное развитие производства мясной продукции.

Есть несколько видов оборудования для переработки мяса, которые различаются своим назначением и характеристиками. Перечень необходимой мясоперерабатывающей техники состоит из следующих групп:

1. Средства для измельчения мяса — сюда входят различные приспособления для первичной обработки. Это могут быть ленточные пилы, промышленные волчки, куттеры вакуумные и высокоскоростные. Основное преимущество мясоперерабатывающего оборудования этой группы состоит в том, что оно выпускается в широком ассортименте и можно подобрать необходимые аппараты для потребностей любого мясного цеха.

2. Шприцы и клипсаторы — приспособления чаще всего вакуумного или роторного типа, которые служат для производства колбасных изделий, сырокопченой продукции. Вакуумные шприцы позволяют работать с большими объемами продукции, при этом производя колбасные изделия из любого вида фарша.

3. Фаршемешалки — чрезвычайно важное мясоперерабатывающее оборудование. Представлено вакуумными фаршемешалками, небольшими по размеру фаршемесами, которые используются для пельменных цехов и при производстве полуфабрикатов. Такие агрегаты можно подобрать с учетом потребностей производства.

4. Мясоперерабатывающее оборудование для деликатесов — представляют собой инъекторы для посола целых кусков мяса. К этому виду также относятся вакуумные массажеры, тендерайзеры для разрыхления. Они очень надежные, простые в эксплуатации и могут использоваться для производства полуфабрикатов.

Требования к мясоперерабатывающему оборудованию довольно высоки, поэтому важно знать, каким именно должно быть оборудование, чтобы оно не подвело в процессе производства. Именно поэтому при покупке следует обращать внимание на следующие параметры:

— необходимо учитывать особенности производства и покупать только необходимую технику;

— при покупке основного мясоперерабатывающего оборудования не забывайте приобрести и гигиеническое — стерилизаторы, гигиенические модули, средства для сушки и мойки и т. д.;

— важный момент — термические и холодильные установки, которые должны отличаться высокой надежностью.

Современное мясоперерабатывающее оборудование направлено на упрощение процессов производства пищевой продукции и обеспечение потребителей качественными, вкусными и безопасными продуктами. С помощью специализированной техники и приспособлений стало возможным изготавливать значительные объемы мясных изделий. За счет того, что в последние десятилетия увеличился спрос на мясную продукцию, наблюдается тенденция и увеличения предложения. Услуги компаний, занимающихся изготовлением техники для выполнения различных операций по переработке мяса, стали невероятно востребованными. А так как спрос рождает предложение, сегодня немало брендов предлагает оборудование различного назначения. Среди основных брендов можно назвать следующие европейские и российские компании: Robot Coupe, La Minerva, Fimar, КТ, Пермский завод Торгмаш.

Read less