Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1900
В корзине: 0 элемента - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Пароконвектоматы

Пароконвектомат по праву считается сердцем современной кухни. Если еще несколько лет назад пароконвектоматы можно было встретить в России только на кухнях некоторых центральных ресторанов, то сейчас это универсальное оборудование представлено почти в каждой школьной столовой.  

Благодаря своей универсальности, удобству, экономичности и надежному высокому качеству продукта, пароконвектоматы действительно завоевали сердца российских поваров. Современные пароконвектоматы могут сохранять в памяти до 1000 рецептов и управляться удалённо через интернет.

Пароконвектомат — это идеальное решение, если вы хотите сделать производство на вашей кухне максимально эффективным и при этом сэкономить площадь, электроэнергию и облегчить труд поваров. Использование в одной рабочей камере пара и циркулирующего горячего воздуха отдельно и в комбинации позволяет применять самые разные технологии — обжарку, запекание, тушение, выпечку, варку на пару, а также сложные программируемые циклы. Даже в самых простых моделях реализованы как минимум три режима обработки продуктов. Режим пара гарантирует равномерность приготовления овощей, макаронных изделий, морепродуктов, рыбы. Сохраняются цвет и консистенция продукта, сведены к минимуму потери питательных веществ, витаминов, минеральных солей и других биологических веществ. Конвекция позволяет приготовить весь спектр традиционных блюд обычной печи. Аппетитная хрустящая корочка, образующаяся под действием потоков горячего воздуха, предотвращает потерю мясного сока при приготовлении больших кусков мяса. Придать аппетитный блеск и пышность выпечке в режиме конвекции можно с помощью функции ручного или автоматического увлажнения. Комбинированный режим (пар+конвекция) — то, для чего собственно и создавался пароконвектомат. Горячий и влажный воздух в рабочей камере предотвращает высыхание пищи, сокращает потери веса (до 50% по сравнению с традиционными методами), обеспечивает равномерность прогревания. Пароконвектоматы подразделяются на два основных вида: бойлерные или инжекторные.

Бойлерные пароконвектоматы оснащены парогенератором и функционируют с использование холодной водопроводной воды путем ее нагрева до температуры кипения и последующего отведения пара в рабочую камеру аппарата. Подача пара осуществляется порционно, по мере необходимости, и управляется автоматически.

Инжекторный пароконвектомат работает по принципу прямого впрыска воды, который осуществляется посредством отведения ее через специальную трубку и подачу на крыльчатку вентилятора, за счет чего происходит разбрызгивание воды на все нагревательные элементы. В результате внутри рабочей камеры образуется пар, за счет конвекции плавно и равномерно распределяющийся по всему рабочему объему камеры и обволакивая находящиеся в ней продукты.

Сейчас на рынке представлено большое количество пароконвектоматов, способных удовлетворить любой изысканный вкус и любые потребности и финансовые возможности. Какой пароконвектомат выбрать — инжекторный или бойлерный, с электронным управлением или электромеханическим? Менеджеры «НовоСухаревки» знают о пароконвектоматах всё и помогут определиться с выбором. А может быть и выбирать не придется — в нашем ассортименте представлены аппараты, оснащенные одновременно и бойлером, и инжектором.

Мы предлагаем нашим клиентам максимально сбалансированные решения, удовлетворяющие технологическим потребностям предприятия. Широкий ассортимент: от экономичных пароконвектоматов Abat и Atesy до бескомпромиссного оборудования Rational, Electrolux и Unox.

Выгодные цены и короткие сроки поставки. С ассортиментом и базовыми ценами на пароконвектоматы Вы можете ознакомиться в нашем каталоге — представлено более 300 различных моделей.

Все фильтры
Сортировать по: Наличие Цена алфавиту
  • Вид каталога:
Найдено товаров 380 шт.Сбросить фильтр
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 инжекторный супер-цена
253 000
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 26.09.2021

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 бойлерный
292 800
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 26.09.2021

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМФ морской
275 500
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 26.09.2021

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМФ2 морской
311 800
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 26.09.2021

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 бойлерный
443 400
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 26.09.2021

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 бойлерный
574 500
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 26.09.2021

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 инжекторный
229 300
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 26.09.2021

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 бойлерный
255 800
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 26.09.2021