Тепловые витрины предназначены для демонстрации, кратковременного хранения и продажи свежеприготовленных блюд в кафе, ресторане или баре. В такой витрине готовое блюдо поддерживается в теплом состоянии при температуре от 30°C до 90°C....далее
Тепловые витрины предназначены для демонстрации, кратковременного хранения и продажи свежеприготовленных блюд в кафе, ресторане или баре. В такой витрине готовое блюдо поддерживается в теплом состоянии при температуре от 30°C до 90°C. Для нагрева внутреннего объема используются ТЭНы, обдуваемые вентилятором. Поддержание заданной температуры происходит за счет установленного в ней термостата. Тепловая витрина также может быть снабжена встроенной ванночкой для воды, которая обеспечивает повышенный уровень влажности во внутреннем объеме. Это не дает продукта зачерстветь, и поддерживает свежее состояние выпечки.
Тепловая витрина может иметь несколько полок, стенки витрины стеклянные для обеспечения обзора размещенных продуктов со всех сторон. Данные витрины обычно настольные, но бывают и напольные тепловые витрины.
Витрины могут иметь различную форму, как прямые стенки, так и закругленные. Одной из разновидностей тепловых витрин являются витрины для пиццы, которые оборудованы круглыми полками специально для выкладки пиццы.
свернуть