Тестоделители и тестоокруглители

Тестоделитель — устройство, предназначенное для точного деления теста согласно заданному весу. Сам процесс деления теста достаточно прост. Тесто всасывается в специальный бункер, в необходимом весе и точно разрезается для получения требуемой пропорции. Лишнее тесто, возвращается в основной бункер с тестом. Тестоделитель может быть оборудован специальным устройством для посыпания мукой выходного конвейера, чтобы исключить прилипание заготовок. Количество муки настраивается по желанию оператора устройства.

Тестоокруглитель — это устройство, предназначенное для придания тестовым заготовкам шарообразной формы и заделки поверхностных пор. Чтобы исключить прилипание заготовок теста, тестоокруглители, как правило, комплектуются мукоподсыпателем, с помощью которого мука подается на поверхности, контактирующие с продуктом. Одной из функций тестоокруглителя является возможность обдува изделия. При этом обдув полностью настраиваемый: воздух обдува может быть от прохладного до горячего, также функция может быть полностью отключена. К тому же есть разновидность оборудования как тестоделитель-округлитель – данное оборудование включает в себя функцию деления теста и его последующего округления.