Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1900
В корзине: 0 элемента - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Винные шкафы

Для правильного сбережения и развития вина используются винные погреба или винные шкафы. Не все рестораны могут позволить себе, или не считают целесообразным содержать винный погреб. Тем более, что сейчас существует хорошая альтернатива винному погребу — холодильные шкафы для вина, позволяющие хранить вино в таких же условиях, которые обеспечивает винный погреб. При этом специальные винные шкафы со стеклянной дверью позволяют продемонстрировать напитки гостю ресторана и помогают ему в выборе вина. 

Все ценители хорошего вина знают, что это «живой» и очень капризный продукт, который продолжает развиваться даже в бутылке. Неповторимый букет любимого вина зависит как от его изначального качества, так и от условий хранения и правильной температуры при подаче к столу. Чтобы получить максимальное наслаждение от каждого глотка вина, нужно соблюсти идеальные условия содержания:

— Бутылки необходимо хранить горизонтально. Если пробка смачивается вином, она не будет усыхать и сжиматься, и сохранит эластичность. В противном случае через пробку может попасть воздух, что приведет к окислению напитка.

— Исключение воздействия солнечного света или света ярких ламп, ультрафиолетовые лучи которых оказывают пагубное влияние на вино и наносят ему непоправимый вред.

— Обязательная вентиляция и чистота помещения или винного шкафа.

— Для вина очень опасна вибрация, поэтому одним из основных моментов сбережения всех его свойств должны быть полная тишина и покой. Если оно постоянно подвергается сотрясению, в нем нарушаются межмолекулярные процессы, и появляется осадок.

— Температура хранения должна быть постоянной, около 10–18°С, в зависимости от вида вина. В перегретом вине (более 20°С) чувствуется только алкоголь, а переохлажденное вино не раскрывает полностью свой букет. Кроме того, если содержать вина при температуре ниже 8°С, они практически не эволюционируют.

— Относительная влажность воздуха должна быть в пределах 60-80%. При низких значения этого параметра есть возможность пересыхания пробки и утечки вина из бутылки, что приведет к его окислению. При очень высокой влажности повреждаются этикетки, и появляется риск образования плесени.

В нашем ассортименте представлены шкафы для вина вместимостью  от 12 до 630 бутылок. Есть как экономичные модели винных шкафов Polair для демократичных кафе, так  и более дорогие шкафы для вина от Enofrigo или Liebherr, которые соответствуют всем требованиям специализированных винных гастробаров.

Все фильтры
Сортировать по: Наличие Цена алфавиту
  • Вид каталога:
Найдено товаров 90 шт.Сбросить фильтр
Винный шкаф LIEBHERR GWT 4577-21001
209 049
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 22.09.2021

Винный шкаф LIEBHERR UWKes 1672 GrandCru
109 031
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 22.09.2021

Винный шкаф LIEBHERR UWTes 1672 Vinidor
113 574
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 22.09.2021

Винный шкаф LIEBHERR WKUes 1753
116 300
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 22.09.2021

Винный шкаф LIEBHERR WTb 4212 Vinothek супер-цена
131 000
Под заказ
Винный шкаф LIEBHERR WTes 1753 Vinidor
108 145
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 22.09.2021

Винный шкаф LIEBHERR WTpes 5972 Vinidor
309 000
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 22.09.2021