Категория — ресторан
Оснащение — апрель 2019 г.
Оборудование — Rational, SMEG, Abat, Atesy, Fimar, Frostor, CAS, Polair, Simeco, Monolith, Gastrorag, HiCold, Celme, Carboma, Техно-ТТ
Кухонный инвентарь — PADERNO, PINTI, Gastrorag, Ghidini, Icel, Martellato, Luxstahl, Borner, MACO, MGSteel
Барные аксессуары — PADERNO, PINTI, APS, Icel, ProHotel
Новый ресторан-сад LITTLE GARDEN появился в самом центре Москвы, на пересечении Б. Лубянки и Б. Кисельного переулка
Легкое, воздушное пространство, заполненное живыми растениями, открытые окна, светлый элегантный интерьер, делают LITTLE GARDEN настоящим оазисом среди городских каменных джунглей. Два этажа ресторана вмещают более 70 человек одновременно.
В меню представлены, в первую очередь, блюда южно-европейской кухни: легкие салаты, тапасы, пинчосы, паста и ризотто, оригинальные горячие блюда. Гастрономию LITTLE GARDEN отличает легкость, воздушность и необычные сочетания ингредиентов.
Меню бара учитывает концепцию LITTLE GARDEN, все напитки освежающие, легкие и воздушные. Идея сада, подтолкнула к созданию живой, цветущей и радующей глаз барной карты. В ней преимущественно используются сезонные ингредиенты. Следует отметить, что в баре представлено более двадцати авторских коктейлей.
В процессе консультаций со специалистами НовоСухаревки заказчик выбрал оборудование ведущих мировых производителей Rational и SMEG. Оба производителя имеют полноценное представительство в России и оказывают максимально возможную техническую и консультационную поддержку пользователям пароконвектоматов и конвекционных печей.
Выполненные работы: технологическое проектирование; подбор и поставка технологического оборудования, кухонного и барного инвентаря; монтажные и пусконаладочные работы.